تخزين المأكولات البحرية المبردة

مع التحسن المستمر في مستويات معيشة الناس، يتزايد الطلب في السوق على المأكولات البحرية وتخزينها المبرد. فمن جهة، اكتسبت المأكولات البحرية شعبية متزايدة كغذاء صحي لغناها بالعناصر الغذائية وانخفاض نسبة الدهون فيها. ومن جهة أخرى، تحتاج المناطق الساحلية والداخلية على حد سواء إلى المزيد من مرافق التخزين المبرد للمأكولات البحرية لتلبية طلب المستهلكين.

تتطلب منتجات المأكولات البحرية درجات حرارة عالية للتخزين البارد، وهناك أنواع عديدة من التخزين البارد.

تخزين بارد صغير للمأكولات البحرية

تتميز فترة تخزين المأكولات البحرية الصغيرة المبردة بقصرها النسبي، حيث تتراوح عادةً بين يوم واحد ويومين. ويُستخدم هذا النوع من التخزين المبرد بشكل أساسي للتخزين قصير الأجل وتداول المأكولات البحرية. ويتطلب هذا النوع من التخزين درجات حرارة منخفضة نسبيًا، حيث تكفي عادةً درجة حرارة تتراوح بين -6 و -16 درجة مئوية.

تجميد المأكولات البحرية وتخزينها البارد

يُعدّ هذا النوع من التخزين المبرد مناسبًا للتخزين طويل الأمد لمختلف أنواع المأكولات البحرية والمنتجات المائية، بحد أقصى 180 يومًا. يتطلب هذا المخزن المبرد الكبير درجات حرارة عالية تتراوح بين -18 و-25 درجة مئوية. يُمكن استخدام درجات حرارة منخفضة للغاية في التخزين المبرد للمأكولات البحرية لضمان نضارة المنتجات المائية ومذاقها. ونظرًا لفترة التخزين الطويلة، يُعدّ التخزين المبرد بالتجميد مثاليًا كمستودع وسيط لتجار الجملة أو المشترين الكبار.

تخزين المأكولات البحرية بالتجميد السريع والتبريد

تتميز مخازن التبريد بالتجميد السريع للمأكولات البحرية بأقصر مدة تخزين. فبعد دخولها هذه المخازن، لا تحتاج المنتجات البحرية إلا من 5 إلى 8 ساعات لإتمام عملية التجميد. وتتطلب هذه المخازن أعلى درجات حرارة التبريد، حيث تصل إلى ما بين -26 و -30 درجة مئوية. وبهذه الطريقة فقط يمكن تجميد المنتجات البحرية في أقصر وقت ممكن، مما يقلل من تلفها.

تُعدّ مخازن التبريد سريعة التجميد مناسبة جدًا للإنشاء في مناطق إنتاج المنتجات المائية. فهي تضمن، أولًا، تزويد التجار للمستهلكين بمنتجات مائية طازجة وعالية الجودة. ثانيًا، تُشكّل مصدرًا للبضائع، حيث تُزوّد ​​سلسلة التبريد بالمنتجات بشكل مستمر.

شركة هاربين دونغان لألواح البناء هي شركة رائدة في تصنيع غرف التبريد في الصين. وبفضل خبرتها التي تمتد لما يقارب 20 عامًا في تصميم وإنتاج مختلف أنواع غرف التبريد، تُقدم دونغان باستمرار منتجات عالية الجودة.